Diese limitierte Auflage Cognac Cask Finish wird aus dem gleichen Blend wie der reguläre Rammstein Rum hergestellt und enthält daher Rums aus Jamaika, Trinidad und Guyana mit einem Höchstalter von 12 Jahren. Der Unterschied besteht darin, dass dieser Rum eine zusätzliche Reifung von 9 Monaten in Cognacfässern durchlaufen hat und mit einem höheren Alkoholgehalt abgefüllt wird: 46% vol. anstelle der 40% vol. der Standardflasche.

Das Ergebnis ist ein trockenerer, aber fruchtiger und ausgewogener Rum. Das unverwechselbare Aroma des jamaikanischen Rums ist sofort erkennbar. Die zusätzliche Reifung in Cognacfässern sorgt für einen langen Abgang von Trockenfrüchten und Trauben.

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