Dos Maderas 5+5 Rum ist einzigartig, da er einen dreistufigen Reifeprozess durchläuft, der ein neues, sehr interessantes Geschmacksprofil hervorbringt. Er kommt aus Guyana, wo er die ersten 5 Jahre klassisch in amerikanischen Eichenfässern reift. Anschließend wird er zu Scaron;panel, einer der größten Weinkellereien Europas, nach Jerez de la Frontera transportiert, wo er weitere 3 Jahre in Eichenfässern reift, in denen zuvor der Sherry Dos Cortados gelagert wurde. Obwohl der Rum zu diesem Zeitpunkt bereits fertig ist, reift er weitere 2 Jahre in Don-Guido-Sherryfässern (der Sorte Pedro Ximenéz), um seine Perfektion zu erreichen. Dieser unkonventionelle Reifungsprozess verleiht Dos Maderas 5+5 eine sehr dunkle Bernsteinfarbe und einen ansprechenden Geschmack, in dem man subtile Spuren von Rosinen, Feigen und Vanille erkennen kann. Die hohe Qualität von Dos Maderas Rum spricht direkt für den puren Genuss ohne Zusätze.

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